新华社记者凌军辉、朱筱

　　农业若何成为“有奔头”财产必修近年来,江苏省淮安市依托奇特的气候地舆资源,买通“从种子到筷子”全链条通道,高品质撬动千亿级食物财产。

　　品牌动员,全链条晋升农业质效

　　四月,淮安市清江浦区天汇稻麦莳植业余互助社,庄家在土质肥饶的处所为红糯米育秧做筹办。“淮安红糯”富含花青素、铁元素等养分身分,在平易近间有“吃一米相称于吃四米”的说法。

　　“全链条运营的源头在于种子。”互助社理事长徐海先容,经由过程连续优选、提纯复壮,“淮安红糯”的种子生长快、抗窘境能力强,出苗率达70%,效益好。为知足花费者需要,徐海进一步发掘红糯米附加值,研收回红糯羹等即食产物。

　　为鞭策食物行业龙头企业进一步做强做年夜,淮安连续搀扶优质稻米、范围畜禽、特点水产等财产成长。全市累计培育地舆标记和农产物注册牌号9800余件。

　　淮安市淮安区施河镇农夫孙德胜采摘的新颖蔬菜颠末江苏百斯特农业成长有限公司中间厨房加工,被端上高铁、飞机和学生的餐桌。百斯特打造一、二、三产交融的完备食物财产链,天天光蔬菜需要就达8吨。公司为此创建农业新结合体,与本地农夫进行战略互助。

　　“咱们履行订单化全收买,为农夫供给种子、农机、尺度及技能,他们不消本身出钱,也不消担忧卖不进来。”公司总裁俞宝明说。

　　“从田间到餐桌,咱们要全链条晋升农产物品质,让农业成为有奔头的财产。”淮安市卖力人说,哄骗“好水、好土、好气候、好生态”资源上风,淮安高位助推一、二、三产交融的完备食物财产链,使全市食物财产走出一条不同化、特点化之路。

　　全程通明,打造高品质“舌尖上的安全”

　　江苏照顾护士职业学院第一食堂年夜厅,一块电子显示屏惹人注目。食堂卖力人蒋水师在显示屏上点开当天的早餐留样标识,体系便弹出留样名称、日期、时间和操作历程,并配上食品高清照片。“除了在食堂,黉舍师生及家长还可间接下载手机APP查看食物出产全历程。”

　　淮安摸索“职员天资、原料洽购、厨房加工、食物留样、检测成果、执法监视、公家评估和网上溯源”八年夜食物安全通明共治系统。

　　在淮安经济技能开发区年夜润发超市的蔬果和生鲜专区,挤满了浮薄选食材的市平易近。“农产物在出场发卖前会自带一张‘E票通’,下面显示食用农产物的来源、检测、进销货主体等全环节全业态信息,让花费者买得安心。”超市蔬果课课长周春龙说。

　　通明安全餐饮系统不只让各人吃得安心,也助推食物行业高品质成长。淮安麦迪拉食物焙烤中心出产厂长陈超说,自从2016年上线通明羁系体系以来,倒逼企业晋升产物品质,博得了更多市场。2017年,企业营业增加30%以上,许多黉舍、企业自动前来互助。

　　“今朝‘通明安全餐饮’已接入餐饮单元8502户,通明及格食物出产已笼罩全市年夜中型食物出产企业。下一步,咱们规划笼罩游览餐饮和养老食堂,筑牢高品质食物安全底线。”淮安市食物药品监视办理局局长邱金义说。

　　包涵世界,让淮安美食走向天下

　　“红椒年夜户”王国富这两天有点忙,“忙着接订单,忙着采摘红椒,忙着筹办去食博会参展的产物。”2003年,在淮安市清江浦区盐河镇盐河村,王国富开始莳植淮安红椒。

　　“淮安红椒水分充沛,口感微辣,每次出差我城市带些在路上吃。”王国富说,淮安红椒销往全国甚至天下其余国度。“我地上种的红椒有20%运往韩国做泡椒。”

　　为鞭策食物财产高品质成长,经中国贸促会核准、江苏省当局赞成,2018中国(淮安)国际食物展览会将于4月19日至21日在淮安市举办。约280家企业参展,此中境外参展企业115家,天下500强企业、国际出名食物企业、行业龙头占境外企业的80%以上。

　　淮扬菜是中国传统四年夜菜系之一。作为中国淮扬菜之乡,淮何在传承立异淮扬菜根蒂根基上不停成长食物财产,产值于2016年破千亿元年夜关,范围以上食物企业321家。

　　以“盱眙龙虾”为例,缭绕“范围做加法、效益做乘法”,盱眙县打破龙虾传统的“养殖、捕捞、贩运、烧制”模式,鼎力大举推广“龙虾+”综合种养,并慢慢拓展到以龙虾为主的加工业、物流业和文明创意财产。今朝,全县均匀每8小我私家就有1人做龙虾财产,品牌价值近170亿元。