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柯炳生:农产物出产有哪些特殊性?农业

  柯炳生

  前几年,鼓起一阵风,年夜型工商企业要大肆进入农业。据报道,炼钢的企业,互联网企业,挖煤的企业等,都说要砸下重金,年夜范围种菜养猪。我怀着开心和洽奇的表情,存眷着厥后。厥后,仿佛就没有厥后了——没有再看到隆重的下文。

  农业是个陈旧传统的财产,但毫不简略,并不是只需砸出来钱,就能从中赚出年夜钱。不然,就不需求办那么多农业年夜学了。最早的农业年夜学,照旧从欧洲和美国先创办起来的。

  农业财产,很有些特殊的纪律,差别于另外财产。要进入农业,就要相识、敬畏温顺应这些纪律。以下几个方面,具备凸起紧张意义。

  第一,是生物性。农业包孕莳植业和养殖业。而无论是莳植业,照旧养殖业,都是与性命体打交道。要取得尽可能多、尽可能好的农产物,需求动物和植物的优越共同。这就要相识其习性,适应其习性,然后迷信地改造其习性。无论是作物,照旧畜禽,都有固定的生长节拍,不克不及报酬地加速,加几多班都没用,更不克不及适得其反。无论是作物,照旧畜禽,办理照料都很庞大,需求根据每个个别、每个生长阶段的差别需求,进行精致“喂养”,还要防止风雨霜冻与虫害病害的损害。乃至可以说,种庄稼和养畜禽,比养育人更难;给庄稼和畜禽看病,比给人看病更难。理由很简略:人会措辞交流,而动物和植物不会。此外,农业产物也具备生物性,也是有“性命”的。蔬菜与生果,到了季候不劳绩,就要烂失;劳绩了没有特殊蕴藏办法,也要烂失。畜禽养到了必然时刻,就要出栏屠宰,虽说也可以拖一段时间,但拖时间就是利剑利剑华侈饲料;拖不了太久,也照旧要出栏屠宰,要是不克不及立刻卖进来,还需求更低廉的蕴藏用度。这些都与工业产物很不不异。是以,农业在素质上,就是性命科技财产;农业年夜学在素质上,就是性命科技年夜学。说农业,人们往往遐想到传统和掉队;而说性命科技,人们就能懂得其前沿性和高峻上了。

  第二,是季候性和生物周期性。对莳植业来说,是季候性;关于养殖业来说,是生物周期性。作物的季候性决议了产物上市的淡季和旺季,决议了要有蕴藏业和加工业;最早的食物加工业多是为了延伸蕴藏期,例如西南的酸菜和南边的腊肉。蕴藏,就是为相识决农业出产季候性与食物需要连续性的矛盾。养殖业的生物周期性,是由植物的有身期、生持久、成熟期所决议的。季候性和生物周期性的存在,使得农业市场形势发生变化时,出产无奈实时做出反映;出产的调解,有滞前期。产物差别,滞前期长度差别:一些蔬菜和小植物,最短也要几周,年夜田作物半年到一年,而生果和年夜植物,则需求几年。例如,最闻名的蛛网实践,就是基于仔母猪成熟期、有身期和肉猪发展期的价格颠簸实践;按此刻的养殖程度,一个完备的生猪价格颠簸周期,约莫是两年半到三年。

  第三,是区域性。尤其是莳植业,地域特性极为显著。南橘北枳,说的就是这回事。南边种甘蔗,北方长甜菜;吉林的玉米,河南的小麦,新疆的葡萄和瓜果,都比另外处所长得好;同样是年夜米,北方的粳米和南边的籼米,口感很不不异。这些都是天然前提所致,次要是泥土温度降雨光照的差别。此外,技能提高和经济成长,也对农业的区域特色有强化作用。例如,交通发财了之后,运输老本绝对下降,使得区域比力上风越发凸显。一个凸起的案例是,因为劳能源老本年夜幅度进步,东部地域棉花出产急剧萎缩,本来占全国产量70%摆布,此刻只有三分之一,将来5年之内可能会下降到20%以下。河南本来是东部最年夜的植棉省,近12年来,棉花莳植面积从1400多万亩,降低到了150万亩。而新疆棉花则因为单产高、运营范围年夜、机械化水平高,占全国的比例曾经从三分之一摆布,回升到三分之二。农产物因为地区性特色凸起,孕育发生了很多地舆标记产物。将来,农业的地舆标记产物,会越来越多。

  以上是天然属性为根蒂根基的纪律。此外,另有一些经济和社会属性的纪律,叠加在天然属性的纪律之上。此中最次要的,是对农业出产历程的品质节制,很不容易。制作业出产历程的品质节制,可以天天甚至每时进行,比力简略。例如,流水线上,谁卖力的流程环节的功课品质若何,是否达标,就地其时就能查抄查验进去。而在农业上,许多功课品质难以就地其时查抄。施肥优劣,打药若何……若何查抄?只有当庄稼的长势或许末了收成出问题了,才气够被发明;而那时,曾经是问题发生很久之后了。追责很难,也于事无补。我国鼎新前团体运营模式的掉败,次要缘故原由就在于此;70年月末的屯子鼎新,之以是取得乐成,就在于成立了家庭联产承包责任制,把整个农业出产历程中的权责利绑缚到一路,解决了操作者的责任感问题。天下列国的农业,都因此家庭农场为相对主体,缘故原由也在于此。

  恰是因为以上这些凸起的特殊性,农业出产明显差别于工业出产,看似容易,实则不易;进入容易,乐成不易。要是还抱下落后、简略、集约的不雅点来对待农业,没有耐烦把作业做足做好了,就到农业下去挖矿掘金,那么,成果就不难意料。我看到网上有人发帖子,说当了农业炮灰,应该就是相似的环境。

责任编纂:雅致
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Tags:农业 季候 产物 简略 责任编辑:admin
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